استشارت الطب البديل


26 - محرم - 1432 هـ:: 02 - يناير - 2011

هل الطبخ بالبخار أفضل الطرق للحفاظ على فائدة الطعام؟


السائلة:أم عبد الله

الإستشارة:منير محمد سالم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.........
أود سؤالكم - حفظكم الله - عما قرأت عنه من أن الأطعمة تقل فائدتها كلما قطعت لقطع أصغر قبل طهيها، فقطع الدجاج و اللحم -مثلا- كلما كانت أكبر عند الطهي احتفظت بقيمتها الغذائية بشكل أفضل....
أسئلتي هنا:
1- ماذا عن تقطيعها أو حتى (فرمها) بعد الطهي؟.. هل ينقص من المواد الغذائية فيها؟
2- هل الطبخ بالبخار أفضل الطرق للحفاظ على فائدتها؟
3- هل تناول (البرجر) الجاهز – مثلا - ليس له أي فائدة ألبتة؟.. أم أن له فوائد و أضرار؟ هل يزود الجسم بأي بروتين؟
4- هل طهي اللحم المفروم غير مفيد للجسم؟.. أم أن فيه فائدة لكنها قليلة؟
جزاكم الله عنا خير الجزاء و لا حرمكم الأجر..
 


الإجابة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
سيدتي الكريمة
1- بالنسبة لتقطيع الطعام لقطع صغيرة قبل الطهي، فإن ذلك لا يقلل من فائدتها الغذائية إلا في أشياء معدودة، أما مجمل الأصناف والأنواع فلا تتأثر بشيء.
2- أما الطهي بالبخار فهو أفضل أنواع الطهي لأنه لا يؤثر على القيمة الغذائية للأطعمة. حيث إن الغلي يؤثر على بعض المركبات الهامة مثل الفيتامينات وبعض الإنزيمات الموجودة في الأطعمة.
3-       البرجر الجاهز يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على كثير من الدهون الضارة للصحة العامة، وبالتالي فأنصح بتناوله ولكن بكميات مناسبة.
4-       إن طهي اللحم المفروم من الأشياء الجيدة وفيه فائدة كبيرة لجسم الإنسان فاللحم يحتوي على الكثير من البروتين والفيتامينات وخاصة فيتامين ب، الهام لجسم الإنسان.
خالص تحياتي



زيارات الإستشارة:6681 | استشارات المستشار: 733

استشارات متشابهة


    الإستشارات الدعوية

    هل أقرأ سورة البقرة لتساعدني في تيسير أمور زواجي؟
    الدعوة والتجديد

    هل أقرأ سورة البقرة لتساعدني في تيسير أمور زواجي؟

    هالة بنت محمد صادق شموط ( رحمها الله ) 18 - جمادى الآخرة - 1432 هـ| 22 - مايو - 2011


    الدعوة في محيط الأسرة

    بيتنا وكر للدعارة!

    هالة بنت محمد صادق شموط ( رحمها الله )6137

    الدعوة في محيط الأسرة

    كيف أرغّب ابنتي في الحجاب؟!

    د.قذلة بنت محمد بن عبد الله القحطاني7334


    استشارات محببة

    طفلي عصبي جدا في التعامل مع الأشياء!
    الإستشارات التربوية

    طفلي عصبي جدا في التعامل مع الأشياء!

    السلام عليكم.. ابني عمره 11 شهرا بدأت أشهر أن أصبح عصبيا جدا...

    أمل محمد العمودي2614
    المزيد

    أنا غير مقتنعة به قلبا  وعقلا فهل أقبله ؟
    الاستشارات الاجتماعية

    أنا غير مقتنعة به قلبا وعقلا فهل أقبله ؟

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اللهمّ صلّ وسلّم على سيّدنا...

    د.هيفاء تيسير البقاعي2614
    المزيد

    كيف أعلِم أختي بحكمة؟
    الإستشارات التربوية

    كيف أعلِم أختي بحكمة؟

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..rnأخيرا قررت أن أطلب الاستشارة،...

    د.إبراهيم بن حمد بن صالح النقيثان2615
    المزيد

    أنا قلقة على مستقبل ابني بسبب سفرنا إلى فرنسا!
    الإستشارات التربوية

    أنا قلقة على مستقبل ابني بسبب سفرنا إلى فرنسا!

    السلام عليكم.. rnأرجو أن أجد الجواب الشافي هنا زوجي ذاهب للدراسة...

    د.سعد بن محمد الفياض2615
    المزيد

    أريد أفكارا تحقق المتعة والفائدة لطالباتي!
    الإستشارات التربوية

    أريد أفكارا تحقق المتعة والفائدة لطالباتي!

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..rnأريد التكرم بمساعدتي للإجابة...

    د.عبدالله بن ناجي بن محمد المبارك2615
    المزيد

    أخاف أن تؤثر المشاكل على نفسيتها ومستواها الدراسي!
    الإستشارات التربوية

    أخاف أن تؤثر المشاكل على نفسيتها ومستواها الدراسي!

    السلام عليكم rnلي ابنة في الصف السادس الابتدائي لاحظت عليها أنها...

    د.محمد بن عبد العزيز الشريم2615
    المزيد

    أريد زوجي للخلاص من منزل أهلي!
    الاستشارات الاجتماعية

    أريد زوجي للخلاص من منزل أهلي!

    السلام عليكم ورحمة الله..rnتزوجت من ابن خالتي بإصرار من أهلي...

    د.حمد بن عبدالله القميزي2615
    المزيد

    أبنائي ومشلكة التأخر في النوم !
    الإستشارات التربوية

    أبنائي ومشلكة التأخر في النوم !

    مرحبا rnأنا عندي ولدان أعمارهما 9 سنوات و7 سنوات مشكلتي معهم...

    د.عبد المحسن بن سيف بن إبراهيم السيف2615
    المزيد

    هناك أمور تبعث الريبة حول أخي.. فكيف أتعامل معه؟
    الإستشارات التربوية

    هناك أمور تبعث الريبة حول أخي.. فكيف أتعامل معه؟

    السلام عليكم ورحمة الله..rnبسم الله الذي لا يثقل مع اسمه شيءrnوالحمد...

    د.عبدالله بن ناجي بن محمد المبارك2615
    المزيد

    طالبتي تعاني من عزلة اجتماعية مع صمت شديد!
    الإستشارات التربوية

    طالبتي تعاني من عزلة اجتماعية مع صمت شديد!

    السلام عليكم ورحمة الله..rnمساء الخير rnعندي طالبة تعاني من عزلة...

    د.سعد بن محمد الفياض2615
    المزيد